2008/6/15:サンサール
東京都江戸川区南小岩5-18-16 ニューシャトレ103
(TEL)03-5668-3637
営業時間:11:00〜14:30、17:30〜22:30
月曜休(ただし祭日の場合は営業)
- ウォー
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K氏の卵。朝とれたてのフレッシュ。黄身がとても色濃い。これは期待できそうだ。食べてみたら、 めちゃくちゃ美味い。絶品。最高のウォー。
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- チャタモリ
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これまた真ん中の卵がK氏の絶品卵。超半熟に仕上がっている。日本人はこういうのによわいんだよ ね。グリーンチリが効いていて辛い。ハーブの香りがとてもよくでている。生地がカリッとした食感 。上にのっているのはフンワリで、このとりあわせがいいのです。
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- レシミカバブ
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この肉が数珠になった感じが独特。外が少しカリッとして中はとてもやわらか。意外に優しい味わい 。外側は、あのすばらしい卵が使われている。ここでも卵がキーとなっている。とはいえ、この超絶 のタンドール料理は卵がどうこういうよりも、手が込んでいて、はんぱじゃなく美味いのである。
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- オクラとチキンのタルカリ
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柔らかな食感と、ペッパーがピリッと効いたドライな仕上がり。香りが全体を包みこんでいて、抜群 の味わい。オクラも優しい味わい。
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- ダール
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シャバシャバ加減が素晴らしい。ダルの味わいももちろんいいです。
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- 豆、ニラ、ブロッコリ
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とてもよく煮こまれたトロトロの感じがとてもよい。栄養価の高い野菜なのもいいですな。特にブロ ッコリーが絶品の味わい。
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- ロティ
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アタの香りがよい。噛むと味わいが広がる
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- ムラ・コ・アツァール
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ラプシデュロの効いたコリコリ感のアツァール、定番。
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- チャイ
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食後はチャイだよ。
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●Namaste
また日があいてしまった。いかんなぁ。それにしても、すばらしく美味しい食事だった。まわりをみわたすと、たくさんのお客が着ていた。そして誰もが美味しそうに食べていた。K氏の卵が絶品だった。それではまた。
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