2008/6/15:サンサール

東京都江戸川区南小岩5-18-16 ニューシャトレ103
(TEL)03-5668-3637
営業時間:11:00〜14:30、17:30〜22:30
月曜休(ただし祭日の場合は営業)


ウォー
K氏の卵。朝とれたてのフレッシュ。黄身がとても色濃い。これは期待できそうだ。食べてみたら、 めちゃくちゃ美味い。絶品。最高のウォー。
ウォー080615-190416
チャタモリ
これまた真ん中の卵がK氏の絶品卵。超半熟に仕上がっている。日本人はこういうのによわいんだよ ね。グリーンチリが効いていて辛い。ハーブの香りがとてもよくでている。生地がカリッとした食感 。上にのっているのはフンワリで、このとりあわせがいいのです。
チャタモリ080615-191515080615-191558
レシミカバブ
この肉が数珠になった感じが独特。外が少しカリッとして中はとてもやわらか。意外に優しい味わい 。外側は、あのすばらしい卵が使われている。ここでも卵がキーとなっている。とはいえ、この超絶 のタンドール料理は卵がどうこういうよりも、手が込んでいて、はんぱじゃなく美味いのである。
レシミカバブ080615-192430080615-192448
オクラとチキンのタルカリ
柔らかな食感と、ペッパーがピリッと効いたドライな仕上がり。香りが全体を包みこんでいて、抜群 の味わい。オクラも優しい味わい。
オクラとチキンのタルカリ080615-201302
ダール
シャバシャバ加減が素晴らしい。ダルの味わいももちろんいいです。
ダール080615-201614
豆、ニラ、ブロッコリ
とてもよく煮こまれたトロトロの感じがとてもよい。栄養価の高い野菜なのもいいですな。特にブロ ッコリーが絶品の味わい。
豆、ニラ、ブロッコリ080615-201900
ロティ
アタの香りがよい。噛むと味わいが広がる
ロティ080615-202426
ムラ・コ・アツァール
ラプシデュロの効いたコリコリ感のアツァール、定番。
ムラ・コ・アツァール
チャイ
食後はチャイだよ。
チャイ


●Namaste

また日があいてしまった。いかんなぁ。それにしても、すばらしく美味しい食事だった。まわりをみわたすと、たくさんのお客が着ていた。そして誰もが美味しそうに食べていた。K氏の卵が絶品だった。それではまた。