2008/7/7:小岩の四川家庭料理、珍々

東京都江戸川区西小岩4-9-20
営業時間：18:00〜24:00
月休

参加者は、むんむん、inaの2人でした。

白斬鶏

うわっ、写真の色合いが変だ。まいったな。料理のほうはバッチリなのに...ラー油、ピーナッツ、ネギの効いた抜群の味。辛さと香り、さわやかさが同居した見事な味だ。

水煮牛肉

四川省の名物料理。辛味汁に牛肉が漬かった、見事な味わい。スカッとした辛さがここちよい。夏に向いた食べ物でもある。

ロメインレタス炒

艶のる色合い。シンプルに花椒と塩。シャキッとして甘みも出ている。なにげない料理だが、うまい。

魚湯麺

ファングーSpecial!。麺料理はかなり珍しい。今日のメニューに載ることもないぐらい。特性の魚の頭のスープ。いやぁ美味いぞ。滋味あふれる。スープが麺にからむ。

酒が飲みたい気分で、とある店に行ったが休み。体もつかれていたので、休みでよかったのかも。それで、栄養とるために珍々へ。これが正解。ファングーさんの料理で疲れもどこかへとんでいったようだ。