2008/8/21:小岩の四川家庭料理、珍々

東京都江戸川区西小岩4-9-20
営業時間：18:00〜24:00
月休

参加者は、むんむん、inaの2人でした。

蒜泥白肉

青ネギ、鶏肉、キュウリ、ニンニク辛味ソース。このソースが絶品。キュウリは山梨のｔ特別キュウリで、キュウリ嫌いな私もでも美味いと感じた。すごい。

とうもろこし!

珍しい。トウモロコシだ。それを青唐辛子といっしょに炒めたもの。油が効いてうまい。しかも良いトウモロコシだ。

ピーマン肉炒

辛い唐辛子とピーマン、豚肉。モチモチした豚肉とピーマン。辛くて美味い。香りもさいこうだ。インゲンは紫の変わったやつ。これがまたすごい。

茄子炒

長いも、そして茄子。しかも断面が白い。普通種が黒いから完全な白というのは馬頭らいい。しかも表面はちとベトついてるのも変わっている。旨みもある。これを唐辛子と塩でシンプルにタイ目得る。甘みがあり、野菜の濃い味。普通の茄子とは味わいがちがう。あまりにく美味すぎて驚いた。

珍々が恋しい...ガツンとくるから里インパクト、そして野菜のうまさ。メリハリのある料理が食べたい。ということで、行ってきました。今日もまた素晴らしすぎた。野菜が特にすばらしかった。