2009/1/4:サンサール

ラヴィスペシャル

タンドールミックスです。こりゃ豪華だ。ラヴィさん気合はいってるな。アル・パロタ、タンドーリ・チキン、チキン・ティッカ等盛りだくさん。どれもうますぎます。

グンデュルック

乾燥葉の発酵が独特。ラジマエキスがよーく出ている。これまた良い味。日本人には間違いなく相性が良いと思うね。とにかくライスにはバッチリ。

ダイコンの葉とジャガイモ

ダイコンの葉が素晴らしい。細かくカットされてシンプルなタルカリなんだが、ジャガイモもカットのしかたが細かく、見た目にも綺麗。

ダール

今年初ダール。こりゃうまいね。香りがいいよ。ムングダルの濃い味がまたたまらん。

ムラ・コ・アツァール

コリコリダイコン、ツマミでもいけちゃうのです。

ロティ

タンドールで焼き上げたフカフカのロティ。素朴でうまい。

チャイ

やっぱりジンジャーティだよね。

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●Namaste

新年のあいさつもかねて、サンサールへ。新年そうそうから、こんなすばらしい食事が提供できるんだからすごいな。今年も良いことがありますように。