2009/10/24:サンサール

カーンクロー・コ・アツァール

キュウリ、ジャイガモ。ルドゥラさんのセンスが光る。ゴマ風味の仕上げもナイス。

ゴルベンダ・コ・アツァール

フレッシュでみずみずしくさわやか。

ネパーリ・ゴビ

カリフラワーの味が力強い。これぞカリフラワーっていう味わい。

ククラ・コ・バレラ

バレラという野菜。これがとっても野菜のパワー溢れていて、さわやかだけれどもキュウリみたいなみずみずしさがある。けれども日本のキュウリみたいに水っぽくない。抜群のうまさ。

極上肉

これは極上の肉だ。まいったな、骨付きでこんなものを食べさせられたら他に何を食べればいいのだろう。

パルワル

久々に食べるパルワル。こいつも瓜系なんだが、旨みが凄いのです。思い出すだけでヨダレがでてくるな。

dt>ダール

いつものおなじみのダールが、今日は最高に味わい深い。他の料理に負けていませんな。

チャイ

放心状態でジンジャーティをいただく。

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●Namaste

スペシャルな食材を使った、本気のネパール料理。とてつもなく凄みのある料理の数々だった。ルドゥラさんが神がかっていた。本当に凄かったのである。