2009/4/28:小岩の四川家庭料理、珍々
東京都江戸川区西小岩4-9-20
営業時間:18:00〜24:00
月休
参加者は、桃、のり、むんむん、inaの2人でした。
- 餃子
- かなりレア。ファングーさんが餃子を作った。しかも焼き餃子だ。ファングーさん自身も言っていたが、めったにやらない。気が向くと作るらしいんだけどね。つけダレもうまくて、今日はラッキーだ。
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- ニラ卵
- フワフワで、ニラと卵がたっぷり。うまいな。酒にもあうぞ。
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- 豆腐鍋
- 辛味の豆腐。珍々ならではの豆腐の味付けた。漬物の味わいも、鍋にはかかせないもので、辛さもあって最高。
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- ほたるイカ炒
- 今日もほたるイカがたべられるとはね。これうまいんだよな。ニンニクの芽とあっている。唐辛子の香りと辛さが、ほたるイカの甘みにマッチ。絶品です。
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- まこも
- 今日もまこもがあった。やはり珍しい野菜だ。紅油っぽいきれいなラー油もばっちり効いてる。肉は衣をつけてあり、うまい。
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- 豚肉エンドウ豆
- 肉の表面はスベスベしている。味わいがいいね。エンドウ豆と、もちが入っているのか。へぇ、これは中国のやつだね。辛さのなかにも甘さの存在感がひかる。さっぱり気味でうまい。
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- エビエビエビ!
- これでもかというぐらいのエビ。まるでロブスターみたいなエビ。ファングーさんも知らないエビだったらしい。ウマそうだから買ってみたのか。それにしても大きいね。うちわエビっていうやつか。味わいも素晴らしい。
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- ロメインレタス
- 花椒と塩でシンプルに。色合いがとても良いのです。甘みもほどよくでていてうまいな。
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●ごちそうさま
桃ちゃんと、のりくんと久々に食事。のりくんもケララの風でシェフやってるから、日頃の疲れが溜まっていることであろう。珍々に来ると、いつも元気で帰っていくんだよね。それだけこの店のパワーはすごいものがあるということだ。
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