2009/4/28:小岩の四川家庭料理、珍々

東京都江戸川区西小岩4-9-20
営業時間:18:00〜24:00
月休

参加者は、桃、のり、むんむんinaの2人でした。


餃子
かなりレア。ファングーさんが餃子を作った。しかも焼き餃子だ。ファングーさん自身も言っていたが、めったにやらない。気が向くと作るらしいんだけどね。つけダレもうまくて、今日はラッキーだ。
餃子R0017649
ニラ卵
フワフワで、ニラと卵がたっぷり。うまいな。酒にもあうぞ。
ニラ卵R0017651
豆腐鍋
辛味の豆腐。珍々ならではの豆腐の味付けた。漬物の味わいも、鍋にはかかせないもので、辛さもあって最高。
豆腐鍋R0017653
ほたるイカ炒
今日もほたるイカがたべられるとはね。これうまいんだよな。ニンニクの芽とあっている。唐辛子の香りと辛さが、ほたるイカの甘みにマッチ。絶品です。
ほたるイカ炒R0017639
まこも
今日もまこもがあった。やはり珍しい野菜だ。紅油っぽいきれいなラー油もばっちり効いてる。肉は衣をつけてあり、うまい。
まこもR0017641
豚肉エンドウ豆
肉の表面はスベスベしている。味わいがいいね。エンドウ豆と、もちが入っているのか。へぇ、これは中国のやつだね。辛さのなかにも甘さの存在感がひかる。さっぱり気味でうまい。
豚肉エンドウ豆R0017643
エビエビエビ!
これでもかというぐらいのエビ。まるでロブスターみたいなエビ。ファングーさんも知らないエビだったらしい。ウマそうだから買ってみたのか。それにしても大きいね。うちわエビっていうやつか。味わいも素晴らしい。
エビエビエビ!R0017645
ロメインレタス
花椒と塩でシンプルに。色合いがとても良いのです。甘みもほどよくでていてうまいな。
ロメインレタスR0017647


●ごちそうさま

桃ちゃんと、のりくんと久々に食事。のりくんもケララの風でシェフやってるから、日頃の疲れが溜まっていることであろう。珍々に来ると、いつも元気で帰っていくんだよね。それだけこの店のパワーはすごいものがあるということだ。