2009/5/3:サンサール

ウォー

フワフワ感がすばらしい。外側のサクッとした食感と内側のフワフワ感。半熟卵がトロリとしているのも好みだ。甘くやさしい味わい。

シェクワ

ネパール流串焼き。タンドールで香ばしく焼き上げている。しかもこの肉、猪だ。ナワジョティでこの前食べたのを思い出す。味わいは極上。

ランチ・ダル・バート

ダール、ゴルベンダ・コ・アツァール、アル・ターマ、オクラ長芋長ネギ、ライス。

ダール

ギーの香りとまろやかさがとてもいいですな。

ゴルベンダ・コ・アツァール

フレッシュトマトの風味とニンニクの旨みがあり、サラッとしている。ライスに相性のよいアツァール。

アル・ターマ

ターマの味わいはやはり独特だ。酸味がポイント。ロビア豆のエキスもよくでておいしい。

オクラと長芋

この組み合わせはなかなかよくて、優しい家庭的な味わいで、ほっとする。

ムラ・コ・アツァール

箸休めに最適。コリコリ感がたまらない。

マショウラ

グレーヴィを吸ってパンパンに膨れているマショウラ。極上のマショウラだな。すばらしくうまい。

チャイ

いつものジンジャーティ。

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●Namaste

かなり久々に来たので、何か言われるかと思ったよ(笑)。店内のレイアウトが少し変わっていた。すっきりした感じになった。