2009/8/29:小岩の四川家庭料理、珍々

東京都江戸川区西小岩4-9-20
営業時間：18:00〜24:00
月休

参加者は、むんむん、inaの2人でした。

青椒鶏

青唐辛子タップリと特製のソースの入った冷盤。辛さはない。むしろ青唐辛子の香りが素晴らしい。さわやかさと味の深み、うますぎです。

蒜泥白肉

こちらは辛い。複雑なソースに絡まった豚肉。肉の下には丁寧にカットされたキュウリがしきつめられている。ニンニクがバッチリ効いたソースは、妙にキュウリに合ってるんですね。

ズッキーニ炒

こりゃまた綺麗にカットされたズッキーニ。見た目にもうまそうだ。刺激があって凄みがあるね。夏向きだ。

泡椒イカ

たっぷりのイカにニンニクの芽。そして泡椒だ。独特の酸味がさっぱりしてなんともうまい。甘みと酸味、歯ごたえがまたいいね。

茄子炒

最後は辛くない料理で。茄子がよく炒められていて、味わいがいいね。トロッとした感じがとても好み。

8月も終わりだというけれども暑さは続く。ガツンと辛い料理で暑さをふきとばせればいいね。こういうときこそ珍々の料理だ。パワーが違う。ファングーさんの素晴らしい料理で暑さを乗り切ろう。