2009/8/30:サンサール

ウォー

フンワリ、サクッと良い食感だこと。中の玉子がフンワリトロリ。まろやかで濃いめのグレーヴィがいい感じです。

ダル・バート

ランチ・ダル・バートではない、ダル・バート。ちょっと品目が多い。ダール、アル・ターマ、ムラ・コ・アツァール、コマ等なとジャガイモ、サフラン入りヨーグルト、ライス。

サフラン入りヨーグルト

ダル・バートにはこれが付いてくる。もともとは、マニさんがミールスで最初に出したのが始まりだったような気がする。サフランの香りが良いですな。

ダール

たぶんルドゥラさんが作ったものもだと思う。ウルミラさんとは味が異なるが、とっても美味しいダールです。まろやかで旨味がある。

アル・ターマ

ターマのエキスが効いてる。酸味がいいんだよね。

ムラ・コ・アツァール

なんといってもコリコリ感。

小松菜とジャガイモ

小松菜とジャガイモのトロリ感がいい。やさしくまろやか。

チャイ

ジンジャーティでほっと一息。

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●Namaste

昼に来てみたが、ウルミラさんは江戸川区のイベントで出かけていて、不在だった。たしかウルミラさんとラッシーを作ろうというイベントだったかな。きっとラッシー美味しく作れたことだろう。