2010/11/13:サンサール

ウォー

サクッ、トロリとした卵。色が濃い卵だなぁ。とても美味しい。マトンのグレーヴィが卵の濃厚な味に負けていないので、とてもよくあっている。

レバーと砂肝

焦げたメティの香りがとてもいい。砂肝のコリコリの食感はたまりません。酒がすすみます。

ラヴィスペシャル

アフガニチキンかな、これは。見た目にシンプルな感じがする。ジューシーだなああいかわらず。

パルワル・ラ・マトン・コ・タルカリ

まさかパルワルが食べられるとは。特に食感が好みなんだよね。もちろん味も好み。瓜系なのかな、ちょっと独特な感じだ。

アル・ターマ

ダールの濃度と味の絶妙な加減はさすが。ターマの酸味がすばらしい。

ダール

もはやダールスープか。そのまま飲んでもうまいです。この濃度がねぇ、なんともいいんですわ。ライスに合うね。

ムラ・コ・アツァール

ゴマを加えたタイプ。ゴマの甘みがいいね。ダイコンのコリコリ感も最高。

チャイ

そういや、このジンジャーティ、モハンがいれてくれたのかな!?

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●Namaste

久しぶりに来てみると、ジョティが着物来ている。ずっと着せられているからか、ちょっと疲れていたみたい。かわいいです。それから、モハンの奥さんのガンガーと娘のリスマが来日している。モハン張り切ってました。店も満席でいいことずくめだ。