2010/2/13:サンサール

東京都江戸川区南小岩5-18-16 ニューシャトレ103
(TEL)03-5668-3637
営業時間:11:00〜14:30、17:30〜22:30
無休


レバーと砂肝
レバーと砂肝のミックス。定番ですね。やはり焦がしメティの苦味がくせになります。コリアンダーパウダーを仕上げにふりかけてあるような、とても良い香りがしますな。
レバーと砂肝R0018786
ツェラとチウラ
この組み合わせは、ベストらしい。葉ニンニク入りのツェラは、抜群のウマさだ。こちらもまた焦がしメティがナイスアクセント。チウラと一緒に食べるととてもうまい。
ツェラとチウラR0018788R0018790
マトン
見事な骨付きですな。最高の味。これぞ極上。
マトン
シェクワ
シークシェクワ。ネパール流の串焼き。酒がすすんでしょうがないです。こういう料理はほんと(笑)。
シェクワ
ゴルベンダ・コ・アツァール
マーツァ入りの特別バージョン。魚の味がとても良いです。
ゴルベンダ・コ・アツァール
ムラ・コ・アツァール
コリコリの食感がたまらん。
ムラ・コ・アツァール
マスコ・ダル
TAPKEを使って作ったマスコ・ダル。黒いのが特徴。やはり最高に美味いな。豆の味がグッとよく出ていて、濃いのです。それでいてサラッとしている。
マスコ・ダルR0018799
ソープ
フェンネルリーフですよ。スーッとする香りとやさしい味がとってもいいです。
R0018801
カボチャの葉のタルカリ
珍しいね。かぼちゃの葉ですってよ。これは味わいがとっても濃いね。格別の味わいだ。初めて食べたなぁ。まいった、これは本当にうますぎる。
カボチャの葉のタルカリR0018804
ロティ
そぼくな味わいだ。よく噛むとうまみがでてくる。
ロティ
カキ・カレー
カキをココナッツミルクで煮こんでみましたと。南インド風を意識しているのかな。グレーヴィにカキエキスがでていて、うまいです。凄いエキスだ。
カキ・カレー
チャイ
やはりジンジャーティは最高。
チャイ


●Namaste

珍しい食材を使った料理。そしてカキカレー。いろいろ考えてるものだと、関心してしまったよ。次回来るときは楽しみなことがあるので、今から期待せずにはいられない。