2010/2/28:サンサール

カーンクロー・コ・アツァール

キュウリのアツァール。あとジャガイモね。花椒のピリッとした感じとソースが、キュウリによく合ってるんだよね。キュウリ嫌いなわたしでもたべられる。

フライド・チウラ

ピーナッツとチウラをフライにしたもの。香ばしくてうまい。

チキン・チリ

ネパーリ・チキン・チリ。ちょっと中華風なのがネパールスタイル。わりと甘めかも。

ツェラ

焦がしメティがアクセント。やはり苦味の風味が合ってるんだな。

ラヴィスペシャル

ラヴィさんのスペシャル。いつもながら肉がジューシーです。なぜかカチュンバルのほうが辛いという。

マスコ・ダル

なんとマショウラ入りです。この絶品のダルを吸いまくっているから、食べたときの味わいはそりゃもう最高ですわ。

アル・ゴビ

冬の定番だね。カリフラワーが甘みがあってうまいね。味わいがグッと深まっている。

ダイコンとチキン

冬になるとよく出てきます。アジアクロスロードでも、この料理放映されたしね。今日はドライタイプ。味わいがダイレクトです。

ソープ

フェンネルリーフ。抜群の香りだこれは。そしてやさしい味わい。ライスにぴったり。

アツァール

ほんまもんのアツァール。なんというかこのマスタード臭が凄いね。クセになりそう。これはトマトのアツァールだな。

ロティ

よくかみしめて食べると美味さがでてくる。

チャイ

ああ、モハンのチャイだよ。懐かしいなぁ。

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●Namaste

今日はとても素晴らしい日だ。なんと、あのモハンが10年ぶりに、日本にそしてサンサールに戻ってきた。モハンはウルミラさんの弟で、10年前のサンサールオープン時から1年ぐらいお店に居たけれども、事情でネパールに帰ることになってしまった。それがまたこうして、ここに戻ってくるとはなんともうれしい。これでまた、うまいモハンのチャイが飲めるな(笑)。