2011/3/20:サンサール

ミニ・タンドーリチキン

サイズは小さくても、味の方は格別である。ジューシーな肉、肉のまわりのマサラの味わい共に素晴らしい。

サーグ

トロリとした口当たり。野菜の旨味ですね。

ゴンガアサのアツァール

豆のアツァールということだが、はていったい何の豆か。ちょっと大豆に煮た感じがする。焦がしメティと花椒が効いていてうまい。

ダール

今日は珍しく、少しだけ辛い。クミンの香りがいいですな。あとギーも。

アル・ゴビ・マタル

カリフラワーが柔らかく、甘みも十分でているね。

チキンとマッシュルーム

ドライな料理。大きめのチキンはジューシー、マッシュルームがトロッとした食感で、うまいですね。

チャイ

震災の影響で牛乳が入手困難なところは、ジンジャーティで対応したらどうだろう。体温まるしおすすめです。

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●Namaste

新宿店は震災の影響を受けて大変だったそうだが、小岩のほうは特に問題がなかったとのこと。ウルミラさんや従業員に怪我はなかったようで、なによりである。提供する料理については、不自由を感じさせず店のなかは明るくいつもの和めるムード。お客さんもとても沢山入っていた。元気をもらいました。ありがとう。