2000/12/29:サンサール
東京都江戸川区南小岩5-18-16 ニューシャトレ103
(TEL)03-5668-3637
営業時間:11:00〜14:30、17:30〜22:30
月曜休(ただし祭日の場合は営業)
- ダルバート
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ダール、トマトアチャール、アル・ターマ、ツェラ、ライス。
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- ダール
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マスールとムングのMIX。最近このパターンが多い。しかしながら見事。コリアンダーの香りが少々漂い、ダルの味わいが絶妙。時間がたつと、ダルがもっとトロトロになるんだけど、私はダルスープの部分がとてもすきなので、これはまさに最高
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- トマトアチャール
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最近のトマトアチャールは、格別味が素晴らしい。サンショウの香りが効いてる。
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- アル・ターマ
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発酵度はもう少しほしいところだが、味わいはやはりというか素晴らしい。最近はクワティやグンデュルックが主であったのか、ひさびさかもしれない。
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- ツェラ
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酒のつまみとして出しているが、食事のオカズとして食べても最高である。チキンのスパイスマリネと、説明書きにかかれているが、そんな感じだ。焦がしたメティ、サンショウがアクセントになっている。
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- マサラティ
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美味しい食事の後はお茶もおいしい。
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●Namaste
今日の食事も満足だった。このところ安定して素晴らしい味が出せているように思われる。主軸のダールや、アチャールなんかがかなりしっかりしているためか、全体のバランスも申し分ないところだ。というわけで明日もこよう。