2003/8/17:サンサール

バトマス・サデコ

先日はしょっぱかったので、塩加減には注意するように伝えた。今日は問題なくいつも通り。

チャタモリ

今日は無いう。まだ時間も早く、客もほとんどいないので、どうしても食べたかったので作ってもらった。やはりキーマとたまごのトッピング。たまごは半熟で、フォークを入れるとトロッと黄身が出てくる。味わいはもちろんよろしい。

食事

さすがに先日は結構な量だったので、まずは品数を減らしてもらった。アル・ターマ、インゲンのタルカリ、ゴルベンダ・コ・アツァール、ライス。

アル・ターマ

先日も食べてかなりイケていたのでこれは確定。ダールは今回は食べなかった。やはりターマにつきる。たっぷりライスにかけて食べるのが良い。

インゲンのタルカリ

昨日も来ているので、違ったものを用意してくれた。インゲンをタルカリに。汁気はまったくなく、スパイスがインゲンに絡み合って見事な味。汁気たっぷりのアル・ターマとの組み合わせも抜群だ。

ゴルベンダ・コ・アツァール

昨日と同じく、マショウラ入りのものだ。冷たくさっぱりとしている。

サモサ

今日のおやつはサモサ。しかも一人で3つ食べた。ほくほくしたジャガイモがうまい。最近食べてて思ったが、サモサは結構好きな食い物のようだ。

チャイ

食後のチャイ。