2006/12/17:サンサール

ランチ・ダル・バート

ダール、アル・ゴビ、ムラ・コ・アツァール、サラダ、ライス。

ムラ・コ・アツァール

コリコリとした食感、少々辛さあり。マスタードの風味が際立っており、味がしまっている。

アル・ゴビ

揚げたジャギモ、とカリフラワーのコクと甘み。グレービーのエキスが絡まり汁気のないマサラ・タイプのような味わいがギュッと濃縮されている。

ダール

シャバシャバで、ニンニクとクミンが効いている。ダルのまろやかでやさしい味わいは、どこなホッと和める。

カブのタルカリ

長いもとカブのタルカリ。カブはグレービーエキスをすいまくって、甘くてうまい。長いもも適度に柔らかく、まろやかで全体にやさしさに満ち溢れている。

チャイ

食後はチャイ。