2009/8/29:小岩の四川家庭料理、珍々
東京都江戸川区西小岩4-9-20
営業時間:18:00〜24:00
月休
参加者は、むんむん、inaの2人でした。
- 青椒鶏
- 青唐辛子タップリと特製のソースの入った冷盤。辛さはない。むしろ青唐辛子の香りが素晴らしい。さわやかさと味の深み、うますぎです。
-
- 蒜泥白肉
- こちらは辛い。複雑なソースに絡まった豚肉。肉の下には丁寧にカットされたキュウリがしきつめられている。ニンニクがバッチリ効いたソースは、妙にキュウリに合ってるんですね。
-
- ズッキーニ炒
- こりゃまた綺麗にカットされたズッキーニ。見た目にもうまそうだ。刺激があって凄みがあるね。夏向きだ。
-
- 泡椒イカ
- たっぷりのイカにニンニクの芽。そして泡椒だ。独特の酸味がさっぱりしてなんともうまい。甘みと酸味、歯ごたえがまたいいね。
-
- 茄子炒
- 最後は辛くない料理で。茄子がよく炒められていて、味わいがいいね。トロッとした感じがとても好み。
-
●ごちそうさま
8月も終わりだというけれども暑さは続く。ガツンと辛い料理で暑さをふきとばせればいいね。こういうときこそ珍々の料理だ。パワーが違う。ファングーさんの素晴らしい料理で暑さを乗り切ろう。
|