（10月27日）

東京国際映画祭帰り、六本木から東銀座まで出て、ダルマサーガラに行きました。
2ヶ月ぶりかな。

お店のウェイター・クマールくんが、私たちを見たとたんに、それまで静かにかかってた音楽を止め、「今日はスペシャル！」とCDを入れ替えてくれました。
もちろん、クマールくんも私たちもだーい好きな、ヴィジャイ！！！【Sivakasi】のサントラ〜♪

【Sivakasi】の1曲目「Vadaa Vadaa」ですっかりご機嫌になったころ、今度はクマールくんの兄・ラージェーシュくんがテーブルにやってきて
「【Pokkiri】ぱーってぃーんげらー？」（【Pokkiri】観た〜？）
もちろん「ぱーってーん！ぱーってーん！」（観たよ！）と答えたら、
「よし、スペシャルだ、【Pokkiri】にしてあげる」と、今度は【Pokkiri】のサントラが流れてきた。

分かってんじゃん、お客の気持ちを（笑）。

で、本日の食べたものは、コレ。

ダルマサーガラは、週末にスペシャルとしてビリヤニを出していますので、本日はチキン・ビリヤニをいただきました。ライタも一緒にね。

う〜ん、んまい。ホリデーって感じ（？）。
スパイス効いてて辛いので、単体でもイケますが、時にはライタ（ヨーグルト）も混ぜてわしわし食べます！

あとは、二人なのでカレーふたつとライスひとつ注文。
ダルマサーガラは南インド料理で本気で勝負しているお店で、（北インド料理の特徴といえる）タンドール釜が置いてありません。
だから当然ですがナンはありません。ごはんに合うカレーばかりです。

私はダルマサーガラのビンディー・マサラ（オクラのカレー）が大好物なので本日もこれを。
なんか興奮しているのかブレまくり...。
とにかく今日も辛くておいしい♪

南インド料理といえば、サンバルかラッサムは食べたいところですね〜。
今日のラッサムは黒胡椒がすごく効いていて、後味がかなり辛いです。
でもその辺が現地仕様というか、たまらなくおいしい。
入れすぎでやぼったくなるということもなく、この辺は現在のシェフのヴェーヌゴーパールさんの腕の凄さってところですか？

付け合せとして出てきたチャトニ（グリーン・チリ）とピクルス（レモン）。
これもさわやかな味ながら、後味がピリリと辛い。
チャトニのフレッシュさ、色の鮮やかさは、チェンナイのタージ・コロマンデルホテルのレストラン（サザン・スパイス）で出しているそれを彷彿とさせました。
ヴェーヌゴーパールさんがかつてインドで腕を振るっていたお店ですもんね、さすが！

本日はいつにも増して、後味が辛かった、でも素晴らしくおいしかった！
ごちそうさまでした！

ダルマサーガラ　[ インド料理 ] - Yahoo!グルメ